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あさりとトマトのパスタ&タコのカルパッチョ
あさりとトマトのパスタ&タコのカルパッチョ
あさりとトマトのパスタ&タコのカルパッチョ | 美味しい生活/材料
≪あさりとトマトのパスタ≫
・あさり
280g
・にんにくのみじん切り
1片分
・オリーブオイル
大さじ2
・トマト
3個
・レモン
適宜
・リガトーニ
200g
・鶏がらスープの素
小さじ1/2
・塩、粗挽き黒胡椒
適宜
≪タコのカルパッチョ≫
・茹でタコ
120g
・レッドオニオン
1/4個
・ケイパー
適宜
・オリーブオイル
適宜
・岩塩
適宜
下準備

あさりはバットに顔がでる程度の塩水を入れて砂をよく吐かせておきましょう。
トマトはへたを取ってくし型の6つ切りにレモンはいちょう切りにしておきます。
パスタを茹でている間にソースをつくります。
全ての材料を用意してスピーディに作ってゆきましょう。

作り方
美味しい生活

【あさりとトマトのパスタ】

1、パスタのソースをつくります。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて熱します。
あさり、にんにくを入れて炒め、蓋をして1~2分程蒸し炒めします。

2、あさりの口が開いたら、くし切りにしたトマトとレモン、鶏ガラスープの素を入れて強火で3分程炒めてパスタソースの出来上がりです。

3、茹でたリガトーニを入れて強火で炒めます。
最後に粗挽き黒胡椒をガリリッとひいて塩をふって味を整えて出来上がりです。

【タコのカルパッチョ】

1、薄切りにしたタコ、レッドオニオンをお皿にならべケイパーを散らします。
オリーブオイルをまわしかけ岩塩をパラリとふって出来上がりです。
※お好みでオリーブオイルをごま油に、塩をお醤油に変えても美味しいですよ。

※あさりの旨味とトマトの甘みが凝縮された絶品パスタです。
レモンを入れるのが味のポイント! 作り置きがきくのでおもてなしにもお勧めです。
タコのカルパッチョと一緒に是非つくってみてください。 簡単で見栄えがしておいしいのが一番!

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