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タラと海老とグリル野菜のトマトドレッシングがけ
タラと海老とグリル野菜のトマトドレッシングがけ
材料 | 美味しい生活/材料
・タラ
2切れ
・海老
4尾
・オクラ
4本
・いんげん
6本
・アスパラ
2本
・プチトマト
4個
・オリーブイオイル
適宜
≪トマトドレッシング≫
・粗く刻んだプチトマト
6個
・すりおろしにんにく
2/1片
・レモン汁
2/1個
・岩塩
小さじ2/1弱
・粗挽き黒胡椒
適宜
・刻んだバジルの葉
5枚
・エクストラバージンオイル
50cc

下準備

特にありません。

作り方
美味しい生活

1、トマトドレッシングをつくります。
ボウルに岩塩、すりおろしにんにく、粗挽き黒胡椒、レモン汁をいれて塩が溶けるまで混ぜ合わせます。
エクストラバージンオイルを少しずつボウルに加えその都度よく混ぜ合わせます。
刻んだプチトマト、バジルの葉を入れてざっくりと混ぜて出来上がりです。

2、タラ、海老、野菜をオリーブオイルにまぶします。
バットにタラ、殻をむいた海老、野菜を並べ、上からオリーブオイルを適宜加えます。
手でよくまぶしておきましょう。

3、中火で熱したグリルパンで、タラ、海老、野菜を火が通るまで両面をよく焼き上げます。
プレートに美しく盛りあわせ、先につくっておいたトマトドレッシングをかけて出来上がりです。

※タラと海老とグリル野菜のトマトドレッシングがけは簡単でいて豪華に見える、しかも美味しい一皿です。 万能ドレッシングなのでソテーした鶏肉、豚肉に相性がいいです!

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