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秋の炊き込みご飯
秋の炊き込みご飯
材料 | 美味しい生活/材料
・米
1合
・もち米
1合
・秋鮭
3切れ
・しめじ
1袋
・蓮根
80g
・生姜(千切り)
20g
[A] しょうゆ
大さじ1と1/2
   酒
大さじ1と1/2
[B] しょうゆ
大さじ2
   酒
大さじ2
   鶏がらスープの素
大さじ2

下準備

秋鮭にAの調味料をかけ30分漬け込みます。しめじはふさを取り除き、蓮根は皮をむき薄いいちょう切りにします。
生姜は皮をむいて千切りにします。
Bの調味液を混ぜておきます。

作り方
美味しい生活

1、米ともち米をとぎ、水気を切って炊飯釜に入れます。
Bの調味液を加え、2合の線まで水を加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。

2、千切り生姜、蓮根の薄切り、しめじをのせてスイッチを押し炊き上げます。その間に漬け込んでおいた秋鮭を焼き色がつくまでグリルで焼き上げます。

3、ご飯が炊きあがったらヘラでさっくりと混ぜ、器によそいます。グリルでこんがりと焼いた秋鮭をのせて、箸で身を ほぐしご飯と混ぜながらいただきます。

※秋の炊き込みご飯は蓮根のシャキシャキ感と、きのこの歯ごたえが味のポイント! くせのない秋鮭はお子様でも食べやすく海苔でくるっと巻いて食べるのもおすすめですよ。 短時間でもぱぱっとつくれるので忙しいお母さんのお助けレシピとしてぜひどうぞ!

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