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ステーキチャーハン
ステーキチャーハン
材料 | 美味しい生活/材料
・牛肉ステーキ用
150g
・粗塩
適宜
・粗挽き黒胡椒
適宜
・たまご
2個
・長ネギ
1/3本
・生姜
1個
・醤油
大さじ1
・オイスターソース
大さじ1/2
・ごはん
茶碗大盛り2杯分
・サラダオイル
適宜
下準備

ステーキ用の牛肉はひと口サイズにカットし
粗塩、黒胡椒をふっておきましょう。
長ネギは粗みじん切りにします。
たまごは割ってよく混ぜ合わせておきましょう。

作り方
美味しい生活

1、揚げ生姜をつくります。
生姜は皮つきのまま薄くスライスし細切りにし油で色よくカラッと揚げておきましょう。

2、チャーハンをつくります。
フライパンを強火で熱しサラダオイルを小さじ1入れて鍋肌になじませます。
カットした牛肉を入れて両面に焼き色がつくまで炒めてからバットに取り置きます。

3、続けてフライパンにサラダオイルを小さじ1入れます。
ときほぐした卵を流し入れ、菜箸で半熟程度に炒めたらバットに取り置きます。

4、フライパンをざっと水洗いして再度中火にかけます。
十分に熱がまわったところでサラダオイルを大さじ1加えみじん切りにしたネギをさっと炒め、ごはん、醤油、オイスターソース、粗塩、粗びき黒胡椒を加え全体をよく炒めます。

5、最後に牛肉を加えてよく炒めます。
味見をして薄かったら醤油、胡椒を足して整えたら出来上がりです。
器に盛り付けて揚げた生姜をのせましょう。


食べ応えのあるステーキチャーハンに
カラッと色よく揚げた生姜をたっぷりのせて
スプーンでガシガシと混ぜながら食べるとおいしいですよ。

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