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カラフルチンヂャオーロース
カラフルチンヂャオーロース
材料 | 美味しい生活/材料
・パプリカ赤
1個
・パプリカ黄色
1個
・ピーマン
1個
・豚ロース薄切り
 
・塩・こしょう
適宜
・にんにくのみじん切り
小さじ1/2
・しょうがのみじん切り
小さじ1
・A
 
 片栗粉
大さじ1/2
 水
大さじ1
・B
 
 オイスターソース
 
 醤油
 
・焼きそばの麺
2玉
・ローストアーモンドスライス
適宜
・ごま油
適宜
下準備

パプリカ、ピーマンはへたとわたを取りのぞき
1.5cm幅の千切りにする。
豚ロース薄切りは1.5cm幅の細切りにする。
焼きそばの麺は袋に数か所穴をあけて電子レンジで、30秒ほど加熱して袋から出しておく。

作り方
美味しい生活

1、豚肉に塩、こしょうをしあわせたAを加えてよくもみこみます。

2、フライパンを熱してごま油を適宜いれ、にんにくとしょうがのみじん切りを強火でいためます。①の豚肉をくわえて菜箸でほぐしながら、火が通るまで炒めて、一旦取り出します。

3、フライパンにごま油を適宜入れ、パプリカとピーマンを強火で炒めます。
しんなりとしてきたところで②の豚肉をもどしいれ、Bの調味料を加えてよく炒め合わせ火を止めます。

4、フライパンにごま油を適宜いれ、ほぐしたやきそばの麺を焼き色がつくまで炒めます。
器にやきそばの麺、チンヂャオロースをたっぷりとのせてできあがりです。
※食べる直前にローストしたアーモンドをちらすと、食感の差がでてより美味しいですよ。


野菜をたっぷり食べたいときに、
見た目も鮮やかなカラフルなチンジョォーロースがおすすめです。
カリッと焼いた焼きそば麺に熱々をかけていただきます。

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